Viaja num grupo reduzido com um especialista e um guia local, e entra onde só se chega através de alguém.
Pertencem a quem ali vive: o cozinheiro que sabe que barco chegou, o guia que percorre o mesmo vale há trinta anos, o artesão cuja família o faz há quatro gerações.
Essas portas não se abrem com uma reserva. Abrem-se com um nome.
Tudo o resto — onde dorme, como se desloca, o que come — fica por nossa conta.
Estão a ser escritas cinco viagens. Todas mostram já uma data, provisória até o anfitrião assinar; nenhuma tem ainda anfitrião.
Pergunte por qualquer uma e dizemos-lhe em que ponto está.
Cozinha · Produto · Mar
Quatro noites em Barranco no outono de Lima: o mercado de Surquillo, uma aula de cozinha, três menus de degustação de cozinha peruana e Pachacámac sobre o oceano. Em espanhol, a um voo direto da Cidade do México.
Cozinha · Vinhas · Vinho
Sete dias em espanhol, três noites em San Sebastián e três em La Rioja: uma manhã de mercado e uma sessão de cozinha com um chefe local, txakoli na costa e um dia nas vinhas da Vivanco, em Briones, com a equipa que as trabalha.
Arquitetura · Design · Tradição
Oito dias de uma medina que cresceu a uma medina que foi desenhada, com duas noites no Atlas pelo meio. Escrita depois de uma primavera com um pedreiro que não deixava fotografar uma parede antes de ela secar.
Natureza · Narrativa · Conservação
Dez dias pelo campo de gelo sul com a família que deu a sua estância ao parque nacional. Duas manhãs começam antes do nascer do dia, com os rastreadores.
Vinho · Ofício · Vida lenta
Uma semana nas colinas a sul de Siena, fora de época de propósito. Escrita em torno do vinho e dos edifícios que o vinho pagou.
Cada viagem é desenhada para criar o equilíbrio certo entre acesso, descoberta, aprendizagem e tempo.
Alguém com uma obra própria, convidado a partilhar a sua forma de olhar.
Escolhido porque pertence ao tema, não porque se vende bem.
Suficientemente pequeno para que todos façam parte da mesma conversa.
Um momento privado em torno do qual se constrói o resto da viagem.
Portas que se abrem a um nome e não a uma reserva.
Escolhido pelo carácter e pelo silêncio, não por uma categoria.
Uma pessoa que conhece a sua viagem, antes e durante.
Duas ou três horas por dia sem nada previsto, de propósito.
Datas, anfitriões, um grupo só seu ou um lugar que ainda não escrevemos. Escreva-nos e responde alguém da equipa.
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