Vous voyagez en petit groupe avec un expert et un guide local, et vous entrez là où l’on n’arrive que par quelqu’un.
Elles appartiennent à celles et ceux qui y vivent : le cuisinier qui sait quel bateau est rentré, le guide qui parcourt la même vallée depuis trente ans, l’artisan dont la famille fait ce métier depuis quatre générations.
Ces portes ne s’ouvrent pas sur une réservation. Elles s’ouvrent sur un nom.
Tout le reste — où vous dormez, comment vous vous déplacez, ce que vous mangez — c’est nous qui nous en chargeons.
Cinq voyages sont en cours d’écriture. Chacun affiche désormais une date, provisoire tant que son hôte n’a pas signé ; aucun n’a encore son hôte.
Interrogez-nous sur l’un d’eux et nous vous dirons où il en est.
Cuisine · Produits · Mer
Quatre nuits à Barranco à l’automne liménien : le marché de Surquillo, un cours de cuisine, trois menus dégustation de cuisine péruvienne et Pachacámac au-dessus de l’océan. En espagnol, à un vol direct de Mexico.
Cuisine · Vignes · Vin
Sept jours en espagnol, trois nuits à San Sebastián et trois en Rioja : une matinée au marché et un atelier de cuisine avec un chef local, du txakoli sur la côte, et une journée dans les vignes de Vivanco à Briones avec l’équipe qui les travaille.
Architecture · Design · Tradition
Huit jours d’une médina qui a poussé à une médina qui a été dessinée, avec deux nuits dans l’Atlas entre les deux. Écrit après un printemps passé avec un maçon qui refusait qu’on photographie un mur avant qu’il ait séché.
Nature · Récit · Conservation
Dix jours à travers le champ de glace austral avec la famille qui a donné son estancia au parc national. Deux matinées commencent avant le lever du jour, avec les pisteurs.
Vin · Artisanat · Vie lente
Une semaine dans les collines au sud de Sienne, hors saison à dessein. Construite autour du vin et des bâtiments que le vin a payés.
Chaque voyage est conçu pour trouver le juste équilibre entre accès, découverte, apprentissage et temps.
Quelqu’un qui a une œuvre derrière lui, invité à partager sa façon de voir.
Choisie parce qu’elle appartient au sujet, non parce qu’elle se vend.
Assez petit pour que chacun prenne part à la même conversation.
Un moment privé autour duquel se construit le reste du voyage.
Des portes qui s’ouvrent sur un nom plutôt que sur une réservation.
Choisi pour son caractère et son calme, non pour une catégorie.
Une personne qui connaît votre voyage, avant et pendant.
Deux ou trois heures par jour sans rien au programme, à dessein.
Dates, hôtes, un groupe à vous, ou un lieu que nous n’avons pas encore écrit. Écrivez-nous et quelqu’un de l’équipe vous répond.
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