POLONIO
N° 08 — Toscana5–12 giugno 2027Dodici postiPrezzo su richiestaVino, artigianato e la tavola toscana
POLONIOEst. 2014
Scriverci →
[ Toscana ]Vino, artigianato e la tavola toscana

Otto giorni fatti a mano,
e a giugno.

Da Firenze alle colline senesi con dodici persone, costruito attorno alle tre cose che la Toscana fa ancora da sé.

Date5–12 giugno 2027
PercorsoFiesole → Chiusdino
GruppoDa 8 a 12 viaggiatori
BasiTre, due notti ciascuna
HostNominato prima di ogni caparra
PrezzoSu richiesta

Quotato per gruppo. Camere, host e ore in privato variano.

Fiesole3 notti · sopra Firenze
Chianti Classico2 notti · Tavarnelle
Le colline senesi2 notti · Chiusdino
Siena sopra i suoi tetti, le colline dietro
Siena, percorsa alle otto del mattino prima che arrivino i pullmanFotografato per Polonio, giugno
[ L’esperienza ]

Dodici posti. La lista d’attesa è aperta.

Inizio giugno, e non fine: la prima quindicina ha la luce più lunga dell’anno, i giardini al culmine e la vite appena allegata.

La seconda metà del mese è un altro paese. San Giovanni, il 24 giugno, riempie Firenze, parte la stagione dei pullman, e le stesse camere costano la metà in più. Per otto giorni un piccolo gruppo scende lungo la carta — tre basi, mai più di dodici persone, e un pomeriggio libero in ogni luogo.

Una mattina agli Uffizi prima che aprano al pubblico. I vespri cantati dai monaci a San Miniato al Monte, la migliore mezz’ora di Firenze, e non costa nulla. Una cena in cui il vignaiolo che ha fatto la bottiglia siede a tavola e gliene si chiede conto.

03Basi
07Notti
12Viaggiatori, massimo
00Pullman, mai
Il Duomo di Firenze e i tetti sotto di esso
ii · Il Duomo, e i tetti su cui si erge
Firenze vista dalle colline di Fiesole
iii · Firenze da Fiesole, venti minuti sopra la città
Vigneti nel Chianti Classico
iv · Chianti Classico, la vite appena allegata
Colline verdi di vigna nella campagna senese
v · Le colline senesi, verdi nella prima settimana di giugno
Firenze dalle colline di Fiesole
Capitolo unoGiorni 1–3

Firenze
arte e mani

Tre notti sulle colline di Fiesole, venti minuti sopra la città. Una mattina agli Uffizi prima dell’apertura, una giornata con chi in Oltrarno fa ancora le cose a mano, e i vespri a San Miniato al Monte.

SAB 13:00Trasferimenti da Firenze (FLR) — Fiesole, trenta minuti
SAB 19:30Primo appuntamento di gruppo — cena in terrazza
DOM 08:15Gli Uffizi, prima che aprano al pubblico
LUN 10:00Santa Maria Novella, in attività dal 1612, poi una legatoria in Oltrarno
LUN 17:30Vespri cantati dai monaci a San Miniato al Monte

Base — Il Salviatino, Fiesole, tre notti

Vigneti nel Chianti Classico all’inizio dell’estate
vii · Chianti Classico, la vite appena allegata a giugno
Capitolo dueGiorni 4–5

Chianti Classico
cantine e la collina

A sud lungo la Chiantigiana fino alla cantina che Antinori ha scavato nel fianco della collina, poi due notti in una tenuta cinta da mura a Tavarnelle. Una delle cene è da vignaiolo: chi ha fatto la bottiglia siede a tavola e gliene si chiede conto.

MAR 09:30Partenza da Firenze, 45 km a sud lungo la Chiantigiana
MAR 11:00Antinori nel Chianti Classico — la cantina costruita dentro la collina
MAR 13:30Pranzo all’Osteria di Passignano, nelle cantine dell’abbazia
MER 10:00Castello di Ama — arte contemporanea fra le vigne
MER 16:00Niente in programma
MER 20:30Cena da vignaiolo al castello, con chi ha fatto il vino a tavola

Base — COMO Castello del Nero, Tavarnelle Val di Pesa

Un borgo in collina nella campagna senese
Capitolo treGiorni 6–8

Le colline senesi
orto e fuoco

Siena alle otto del mattino, prima dei pullman, poi due notti in una fattoria di trecento acri a Chiusdino. Il venerdì comincia nell’orto alle sette e finisce con il gruppo che mangia ciò che ha tagliato.

GIO 08:00Siena prima dei pullman — il Duomo, un Campo vuoto
GIO 13:00Arrivo a Borgo Santo Pietro, 300 acri, Chiusdino
VEN 07:00L’orto con il capo giardiniere
VEN 11:00Il gruppo cucina ciò che ha tagliato
VEN 16:00Niente in programma
VEN 20:30Cena d’addio al SAPORIUM — una stella Michelin, una stella verde

Base — Borgo Santo Pietro, Chiusdino, due notti

Nota 01 — Sulla stagione

La prima quindicina di giugno, e non la seconda. San Giovanni, il 24, riempie Firenze, parte la stagione dei pullman, e le stesse camere costano la metà in più.

Nota 02 — Sul gruppo

Dodici viaggiatori, perché tutti abbiano posto al banco del legatore e alla tavola del vignaiolo.

Nota 03 — Sul ritmo

Tre basi in otto giorni, scendendo verso sud, e un pomeriggio libero in ciascuna. Sono lasciati liberi di proposito.

In esplorazioneDodici posti, prima alla lista

Ci dica chi viaggia, e le risponderemo.

Prezzo su richiesta. Ogni settimana è quotata per il gruppo che la prende — camere, host, e quanta parte resta privata. Rispondiamo entro due giorni lavorativi, per lettera o per telefono.